为进一步强化食品安全风险管理，有效防控冬季传染病，11月22日下午，我校在金花校区学科2号楼报告厅举办2019年冬季食品安全与传染病防控工作培训会。会议邀请西安市市场监督管理局餐饮处处长张磊、我校校医院保健科医生张妍讲解了食品安全、传染病防控等知识。副校长马宁出席会议并讲话，培训会由后勤党委书记罗磊主持。

张磊从学校餐饮特点、食品安全工作机制、食品安全法规和安全职责等方面介绍了食品安全的重要性，分析了餐饮安全风险，讲解了常见的食物中毒案例，重点从食品卫生许可、采购贮存、烹调加工、人员健康卫生、清洗消毒、环境卫生和有毒有害物质等方面讲解了食品安全管控方法。张妍详细介绍了常见传染病的基本概念、传播途径和防治知识，着重讲授了学校常见的诺如病毒、细菌性痢疾和细菌性食物中毒的预防与控制知识。

培训会上，罗磊介绍了我校2019年冬季食品安全与传染病防控工作专项检查工作实施方案，对自查自改和专项检查的时间、范围、和重点内容进行了说明，要求各食堂管理部门和餐饮公司加大对诺如病毒相关知识的宣传，加强食堂卫生管理，确保全校师生饮食安全。

马宁在总结讲话中强调，随着冬季来临，诺如病毒等肠道传染病进入高发季节，我校相关部门要提高政治站位，高度重视学校食品安全和传染病防控工作，保障食堂卫生和饮用水安全，加强教室、学生宿舍等人群密集场所通风换气和校园公共区域的保洁和消毒工作。相关部门要把食品安全和传染病防控工作与深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育结合起来，进一步完善工作体系，狠抓工作落实，加强监督管控，消除管理盲区，主动防范食物中毒和公共卫生事件的发生。

后勤处、曲江校区管理处、莲湖校区、理工宾馆、基础教育处、学生处、馨园物业公司、子校、幼儿园和各学院相关领导及科室负责人，学生食堂管理人员，餐饮公司管理人员、厨师长和部分一线餐饮人员参加了培训会。

撰稿：朱晓艳

审核：罗磊

编辑：张明